ಮೂಳೆಯ ಅಂಗಾಂಶ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚವು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ 99% ನಷ್ಟು ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಒಟ್ಟು ದೇಹದ ತೂಕದಲ್ಲಿ 1-2%. ನಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಎ ಎರಡೂ ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೊಂದರೆ ನೀಡಬಲ್ಲವು. ದೇಹದಲ್ಲಿ ವೈಫಲ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕೊಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗೆ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:
- 5 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು - 400-600 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- 10 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು - 800-1200 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮತ್ತು 24 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಯುವಕರು - 1200-1500 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಮಹಿಳೆಯರು 25-50 ವರ್ಷಗಳು - 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಪುರುಷರು 25-65 ವರ್ಷಗಳು - 1000 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಹಾಲೂಡಿಕೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - 1500 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಋತುಬಂಧದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು - 1000-1500 ಮಿಗ್ರಾಂ;
- ಪುರುಷರು 65 ವರ್ಷ - 1500 ಮಿಗ್ರಾಂ.
Sa ಯಾವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ?
ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ಅಂಶವು ಭಾಗವಹಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪಟ್ಟಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ:
- ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ರಕ್ತದ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.
- ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ - ವೈರಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದು ರಕ್ತದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ
- ಆಸಿಡ್-ಕ್ಲಿಕ್ ಸಮತೋಲನದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕಲೈಸೇಶನ್ಗೆ ಇದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
- ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ
- ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
ನೆನಪಿಡಿ! ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ ಇದ್ದರೆ, ದೇಹವು ಮೀಸಲುಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ. ಅಂದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎಲುಬುಗಳ ಬಲಕ್ಕಿಂತ ನಮ್ಮ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.
ಕಲಿಕೆ ಏನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ?
ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಮೀಕರಣವು ಸುಲಭದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ Ca ಅನೇಕ ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪುನಃ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಇದು ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಮೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ:
- ಪುಲ್ಲಂಪುರಚಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕ ಜೊತೆ;
- ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ: ಸೋಡಾ, ಸಿಹಿ, ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು;
- Mg ಮತ್ತು P ಯ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಿದ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ;
- ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ನೊಂದಿಗೆ.
ಏನು ಸಂಯೋಜನೆ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ:
- ಹಾಲು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾಲು ಸಕ್ಕರೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್);
- ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ;
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು 1: 100 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾಲು ಕೆನೆ 10% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ);
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೃತಕವಾಗಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಆದರ್ಶ ಮೂಲ
ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಗ್ ಶೆಲ್ ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್ನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು 90% ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಗಾರೆ ರಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (ನಿಂಬೆ ರಸ) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನೇಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳು 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 875 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು - 1450 ಮಿಗ್ರಾಂ.
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ
ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಕುಸಿತದಿಂದಾಗಿ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಕಿಣ್ವದ ಕೊರತೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ಮುಟ್ಟಿನ ಅವಧಿಯ ಮುಂಚೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಕೋಶದ ನೋವಿನ ಸಂಕೋಚನಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಜೀರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೇವಲ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.