ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮಾನವ ಮಾಂಸ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಈ ಅಮೂಲ್ಯ ಅಂಶವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿ. ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರುವ ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾವು ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಟರ್ಕಿಯ ಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕರು ಷ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಕೂಡ ಮಾಂಸದ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸಹಜವಾಗಿ, ಕುದಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಕಳವಳ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಸಾಲೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೆಳಕಿನ ಮಸಾಲೆ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿಯ ಫಿಲೆಟ್ (ಸ್ತನದಿಂದ ಅಥವಾ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು) - 800 ಗ್ರಾಂ;
• 2-3 tbsp - ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಕರಗಿಸಿ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಹಣ್ಣಿನ ಆವಕಾಡೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ತುರಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಧರಿಸುವೆವು - ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಅವರು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿ ನಮಗೆ ಸಾಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ (ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) ತೊಳೆದು ಶುದ್ಧವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ರಿಫ್ರಾಕ್ಟರಿ ಆಳವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆಕಾರದ ಬದಲು ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ - ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಹಣ್ಣು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಡೈರಿ ಕೆನೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಕ್ವಿಲ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಸಾಲೆ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಟಕಿಲಾ, ಬರ್ಬನ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಬ್ರಾಂಡಿ - 45 ಮಿಲಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ನ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಚುವಿಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಟಕಿಲಾದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬಲವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲಾಮ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಒಂದು ಜ್ವಾಲೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕಾರ್ನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ .

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಬ್ಬು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ನೆಲದ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳವಳ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು), ನಂತರ ನಾವು ಸುಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದವು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.