ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

Eggplants ತಮ್ಮದೇ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು-ಅಬುರ್ಜಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
ಮೇಯನೇಸ್;
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು, ಪಾದೋಪಚಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ನೆಲಗುಳ್ಳ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಔಟ್ ಲೇ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ರೋಲ್ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ರೆಡಿ ಖಾದ್ಯ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೇಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಮಿಲೀ;
ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿಬದನೆ ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತಿದ್ದು, ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಧಾರಕ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಇಳಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗಗಳು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದವು, ನಾವು ಗಂಜಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸೋಣ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾರು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಆಬರ್ಗನ್ಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಗ್ಪ್ಲ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
ಮೇಯನೇಸ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ತನ್ನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಆಗುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುವರ್ಣ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬೌಲ್ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತೊಳೆದು, ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಾಶಗೊಳಿಸಿದವು, ಪೆಂಡನ್ಕಲ್ಸ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ನಾವು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಟ್ಟಲು.