ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ನಂತಹ ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೇವೆಯ ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆದೇಶಿಸುವ ಈ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅತೀವವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು - 645 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 245 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ (ಫಿಲೆಟ್) - 680 ಗ್ರಾಂ;
- champignons ತಾಜಾ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಸುವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ (ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ) - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್ ಮೇಲೆ;
- ತುಳಸಿದ ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಿ
ಪಿಜ್ಜಾದ ರುಚಿಯು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಡಫ್ ಅನ್ನು ಸಮನಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಾವು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಿಡಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಕಣಜಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ದ್ರವ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ದ್ರವ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದೇ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಡಫ್ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಂಬೆಗಳ ಆವರ್ತಕ ಕೈಗಳ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (ಕನಿಷ್ಟ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಎಸೆಯಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ - ನಮಗೆ ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಇದೆ. ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ದ್ರಾವಣಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಬಲವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಬ್ಬಿದ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಹರಡಿತು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಾವು ಕೂಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಲಯಗಳಿಗೆ ತೊಳೆದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಗಿಣ್ಣು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಮೀಯರ್ಗೆ ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಿಜ್ಜಾವು ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಮಾಂಸದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಹರಡಿತು.
ಈಗ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸರದಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 215 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಬ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಪೈನ್ಆಪಲ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು;
- ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಬೇಯಿಸಿದ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 280 ಗ್ರಾಂ;
- ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 180 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ.
ತಯಾರಿ
ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಳೆದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಫೈಬರ್ಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನೋನ್ಸ್ ಗಣಿ ಮತ್ತು ಶಿಂಕೆಮ್ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳು, ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳ ರಿಂಗ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೂಲತಃ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನೀಡಿ, pritrushivaem ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ನಂತರ, ಅದು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹವಾಯಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು.