ಮಸೂರದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅನಗತ್ಯ ಜಗಳ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು.
ಮಸೂರದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು?
ಮಸೂರದಿಂದ ಬರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಎರಡನೆಯದು, ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ಮೂಲದ ಲಘು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಡೆಯುವ ಆಧಾರವಾಗಿರಬಹುದು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಾಂಕ್ವೆಟ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಲ್ಲ. ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಡ್ಡಿಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೇಟ್ಸ್, ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ Croup ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಾಧಾರಣ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಲೋಬಿಯಾ, ಪಿಲಾಫ್ ನಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಈ ಏಕದಳದ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಪೈ ಅಥವಾ ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸ್ವೆಟ್ಶಾಪ್ಪರ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸೂರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಸೂರದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ
ಕೆಂಪು ಮಸೂರ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಪಡಿತರ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಊಹಾಪೋಹದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ, ಅದರಿಂದ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ರುಡ್ಡಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಸೊಂಟವನ್ನು ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯೇ ಉಳಿದಿದೆ, ತೊಳೆದು ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ನೆಲದಡಿ.
- ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
- ಮಸೂರದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಪ್ಯೂರಿ ಸೂಪ್
ಮಸೂರಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ತೊಗಲಿನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕಿರಾಣಿಗಳನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
- ನೀರಿನ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಲ್ಟ್ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ, ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತಾರೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಘಟಕಗಳನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ.
- ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮಸೂರದಿಂದ ರಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಗ್ರುಯಲ್
ಮಸೂರಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಇತರ ಬೇರುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಾಗಿ, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಮಸೂರವನ್ನು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಡಿಕಕ್ಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೀರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮಸೂರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿಯಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು.
- ಮಸೂರದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗಂಜಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಲಾಡ್
ತಯಾರಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹಸಿರು ಮಸೂರವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ, ಪಾರ್ಮೆಸನ್ನನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ದನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - 2/3 ಕಪ್;
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ
- ಪರ್ಮೆಸನ್, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತಿರುಳುಗಳನ್ನು ದಾಟಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೃದು ತನಕ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಮಸೂರ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ನಿಂದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಸಿರು ಮಸೂರಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ , ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್
ದೈನಂದಿನ ಬಿಸಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒದಗಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಕಾಂಡಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ ರೂಟ್, ಇತರ ಮಸಾಲಾ ಬೇರುಗಳು, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಬಿಸಿ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 2 ಎಲ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 50 ಮಿಲಿ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುಳಸಿ, ಲಾರೆಲ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಂಡು ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಎಸೆಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ತಲೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸೂರದಿಂದ ನೇರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಈ ಧಾನ್ಯದ ತಟ್ಟೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕಲ್ಪನೆಯ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದವು. ಆಧಾರವು ಕೆಂಪು ವಿಧದ ಕ್ರೂಪ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಸ್ಫೋಯೆಟಿಡಾ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
ತಯಾರಿ
- ಮಸೂರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಮೃದು ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅಸಾಫೊಇಡಿಡಾ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಲೆಂಟಿಲ್ ತಲೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೊಬೆಲೈಟ್ ಲೊಬಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ
ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲೋಬಿಯೋ ಮಸೂರದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದು. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ವೈನ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 2/3 ಕಪ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಪೆನ್ಸಿಲ್ಗಳು ಪ್ರತಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಾಪ್ಸ್-ಸೀನೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
ತಯಾರಿ
- ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಮಸೂರವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಿದ.
- ಸಿದ್ಧ ಬೀಜಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲೋಬಿಯಾ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಲೇ.
ಮಸೂರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಲೆಂಟಿಲ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ನೆಲಗುಳ್ಳ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿ ತಿರುಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೂಲಿಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮೇಲೋಗರ, ಅರಿಶಿನ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಜಿರ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲೆಂಟಿಲ್ ಕೆಂಪು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮತ್ತು courgette - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 3-4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಒಣಗಿದ ಮಸೂರವನ್ನು ಬೀಜದ ಒಂದು ಬೀಜದೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ.
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಲೆಂಟಿಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರಲ್ಲಿ ಕುಟ್ಟಿದ್ದು.
- ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಪಿಲಾಫ್
ಮಸೂರದಿಂದ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಖಾದ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಹಸಿರು ಲೆಂಟಿಲ್ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಸಿರು ಮಸೂರ - 0,5 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಅಕ್ಕಿ - 0.5 ಕಪ್;
- ನೀರು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
- ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 0.5 ಕಪ್;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮಸೂರ ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ನೀರು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಣಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಲಾಫ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಮಸೂರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಫಲಫೆಲ್
ಲೆಂಟಿಲ್ ಡಿಶಸ್ಗಳು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಯ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಲಾಭ. ಗಜ್ಜರಿ ಫಲಾಫೆಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀ ಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
- ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮಸೂರವನ್ನು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಕುಪ್ಪು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸುತ್ತಿನ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
ಮಸೂರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಂಪು ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ದಿನಾಂಕ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಂಪು ಮಸೂರ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ದಿನಾಂಕಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೀಜಗಳು ನೆಲದ - 3 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೋಕೋ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
- ಲೆಂಟಿಲ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ದಿನಾಂಕಗಳು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಜೇನು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸುತ್ತವೆ.
- ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವ ತನಕ ಕ್ರಮೇಣ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಲೆಂಟಿಲ್ ಬೇಸ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಕೋ ಆಗಿ ತಣ್ಣಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಲೆಂಟಿಲ್ ಪೈಸ್
ಉಪಯುಕ್ತ ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಲೆಂಟಿಲ್ ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ನೇರ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ನೀರಿನ ಬದಲಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಸೂರ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
- ನೀರಿನ ಖನಿಜ ಮಿನುಗುವ - 700 ಮಿಲಿ;
- ವಿನೆಗರ್ 70% - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನೀರು - 0,5 ಲೀ;
- ಸೋಡಾ - ಪಿಂಚ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಖನಿಜವು ಸೋಡಾದ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಮೃದು, ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾದ ರವರೆಗೆ ಮಸೂರ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರೂಪದ ಪೈನಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸುಕಾದವರೆಗೂ ಹುರಿಯಿರಿ.