ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಅಣಬೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮದೇ ಆದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 8 ಕಾಯಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಮ್ - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಸಿಯಾಟ್ಟಾ.

ತಯಾರಿ

ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅಣಬೆಗಳು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಡೆ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿ ಮೇಲೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಳೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಾಗಲು ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ನಂತರ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹುರಿದ ಸಿಯಾಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಾವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಖಾಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ನಾವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ - 8-10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಕ್ವಿಲ್) - 8-10 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಗಿಣ್ಣು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

ತಯಾರಿ

ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಲು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತೆಗೆಯಲಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸುತ್ತೇವೆ. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಜೊತೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಯಾತ್ತಾ - 8 ಚೂರುಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಟೈಮ್ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಯಾವುದೇ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಕ್ಕೋಲಾ - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
• ಜಲಸಸ್ಯ - 2 ಕೈಬೆರಳುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಓವನ್ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಿಯಾಬಾಟ್ಟದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಕರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ "ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ" ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಒವನ್ಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದು, ಅರುಗ್ಲಾ ಮತ್ತು ಜಲಸಸ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ತೈಲದ ಮಿಶ್ರಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತೀಂದ್ರಿಯವಲ್ಲದೆ ಹೋಮ್ ಬಿಯರ್ , ಅಥವಾ ವೈನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.