ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಇಂದು ನಾವು ಫಾಯಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನನ್ನು ಅಂದವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೀರಿನ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಅನ್ಸುಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಹಾರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಜನರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ನ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಕೆಯು ದೇಹದ ಪುನಶ್ಚೇತನಗೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಳ ಗೋಚರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಮೀನುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಮೀನಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಂಬೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿಟ್ರಸ್ನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಮೀನುಗಳ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಾಳೆಯ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೀಲದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು 195 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಓವನ್ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು, ಮೀನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಮ್ಮ ಒವನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ -0.5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ಛಿಕ) - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಹಾಳೆಯನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಫೆನ್ನೆಲ್ನ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಮೀನಿನ ತನ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಎರಡನೇ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿನ ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 220-230 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿಡಬಹುದು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೀನು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು.