ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಹುಡುಗಿಯರನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪೈ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮುಖವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಪೈ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಹಬ್ಬ ಯಾವುದು?! ರುಡ್ಡಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೈ ತುಂಬುವ ರಸಭರಿತವಾದವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಅಡಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳ ವ್ಯವಹಾರ ಕಷ್ಟದಾಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಸೆಯ ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಚೀಸ್, ಅಡಿಕೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲರ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಎತ್ತುತ್ತದೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಣೆಯ ಭಾವವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೀಸ್ಗಾಗಿ, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೇಕಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಓಡಿಸಬೇಡಿ, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.
ಚೀಸ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಬ್ರೈಂಜದೊಂದಿಗೆ ಪೈ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ - 450 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ, ಪಾಲಕ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಲಕವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಪಫ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಸಣ್ಣ, ಇತರ ದೊಡ್ಡ. ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆ ದೊಡ್ಡ ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಬುವುದು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆ brynza ಸಿದ್ಧ ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲಿದೆ!
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪೈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೈನ್ಜಾ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ದೊಡ್ಡ ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಹೊಂಡ ಇಲ್ಲದೆ ಆಲಿವ್ಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ಹಸಿರು - 2 ಕಪ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೈ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದರು. ಆಲಿವ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೋಗರ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಪದರವನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.