ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ: ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಹೆಸರಿನ "ಸ್ನೋಸ್ಟಾರ್ಮ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. "ಸ್ನೋ ಸ್ಟಾರ್ಮ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಒಂದು ಕಡೆ ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ - ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್.
ಬಿಸ್ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು "ಸ್ನೋ ಸ್ಟಾರ್ಮ್"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಐಟಂನ 2/3;
- ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ;
- ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
- ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ. ಗಾಳಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ, ಬಟ್ಟಲುಗೆ ಹಿಂಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೋಡಾ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ಆವರಿಸಬೇಕು.
ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 180- ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ : ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ರುಬ್ಬಿದ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆನೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ-ಅಡಿಕೆ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರೀಮ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮಂಡಿರಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೋಸ್ಟಾರ್ಮ್" ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಸ್ನೋ ಸ್ಟಾರ್ಮ್" ಕನಿಷ್ಟ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - 1 ರಾತ್ರಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್ "ಮೆಟೆಲ್ಲಿಸಾ"
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ತೆಳುವಾದ ಹೊಳಪು ಹಾಳೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸೋಣ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು "ಸ್ನೋಸ್ಟಾರ್ಮ್" ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಅವು ಕೇವಲ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೂರಿಯಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ. ಲಾವಾಶ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ನೀವು ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಾವು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ರೂಪದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊದಲ ಪದರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಲವಶ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಪದರ,
ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ನಮೂನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಟಚ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್, ಅಥವಾ CRANBERRIES ಒಂದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈಗ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್-ಕೇಕು "ಮೆಟಲಿಟ್ಸೆ" ರೆಫರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.