ಕಪ್ಪು chokeberry ಟಿಂಚರ್

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯ ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣ ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು, ಮಿತವಾಗಿ, ಹೃದಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.

Chokeberry ಆಫ್ ಟಿಂಚರ್ - ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರದ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಒಂದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮದ್ಯಸಾರದ ಕಪ್ಪು chokeberry ಟಿಂಚರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• chokeberry - 900 ಗ್ರಾಂ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮದ್ಯ (40%) - 900 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕಪ್ಪು chokeberry ಒಂದು ಟಿಂಚರ್ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಯ್ಕೆ, ದೊಡ್ಡ, ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಯ್ಕೆ, ಮೊದಲ ಮಂಜಿನ ನಂತರ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಆದರ್ಶ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒತ್ತಡ ಮಾಡಿದಾಗ ರಸ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬೇರ್ಪಡಿಸದ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ಧಾರಕ, ಆಹಾರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ ಮಟ್ಟವು ಬೆರಿಗಳ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ವನ್ನು 70 ದಿನಗಳವರೆಗೆ 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಶೇಕ್ ಮಾಡಿ. ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯ ನಂತರ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು chokeberry ಟಿಂಚರ್

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವಿರಳ ರೆಟ್ರೊ ಪಾನೀಯ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಾರೂ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಂಚರ್ ನಮಗೆ ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹತ್ತಿರ ತರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ರೋನಿಯಾ ಅರ್ಜೆಂಟಾಸಿಯಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 450 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ರೋವಾನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಫಟಿಕಗಳು ಕಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ, ದ್ರವವು 3 ಸೆಂ.ಮೀ. ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವವು 3 ಸಿ.ಮಿಗೆ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿ 25 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿ, ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ತೆಳ್ಳನೆಯ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು chokeberry ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಂಚರ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• chokeberry - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವೋಡ್ಕಾ - 450 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಪರ್ವತ ಬೂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಚಿಲ್, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಡಬಲ್ ಹಿಮಧೂಮ ಮೂಲಕ ದ್ರವ ಫಿಲ್ಟರ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಶೀತ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ವೊಡ್ಕಾ ಇಲ್ಲದೆ ಕಪ್ಪು chokeberry ರಿಂದ ಟಿಂಚರ್ ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• chokeberry - 490 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1,4 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಂಬಾರಿಕೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 50 ದಿನಗಳ ಕಾಲ 25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಮೂಲಕ ಟಿಂಚರ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 70 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುತ್ತೇವೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಟಿಂಚರ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.