ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಹಾಲು ಒಂದು ತೆಂಗಿನ-ಬಿಳಿ ಸಿಹಿ ತಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಳಗಿರುವ ಒಂದು ದ್ರವ ಎಂದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಪ್ಪುಗ್ರಹಿಕೆಗಳು. ಕೇವಲ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಕು! ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಂತೆಯೇ ಬಿಳಿ, ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಮಾಗಿದ ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಿಮಗೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಚಿಪ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಗ್ಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಹಾಕಿ ಸುರಿಯಲು ಬೌಲ್ಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಾವು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ ಫಿಲ್ಟರ್. ಉಳಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಿಂದ ನೀವು ಹಾಲಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗರಿಷ್ಟ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ಹಾಲನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಹ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನೆಲೆಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ. ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ನೀವು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಥಾಯ್ ಸೂಪ್ . ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ!
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ - 0, 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಚೆರ್ರಿ ಬೀಜವಿಲ್ಲದ - 0, 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - 0, 5 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
- ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.
ತಯಾರಿ
ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್ ಮೇಲೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಐಸ್ ಘನಗಳು ಪುಟ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಇದು ಹುಳಿ, ತಾಜಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಟಚ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ!
ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಕಾಕ್ಟೈಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣು - 1 ತುಂಡು;
- ಮಾವಿನ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು - 400 ಮಿಲೀ;
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ;
- ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ;
- ಮದ್ಯ - 50 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾವು ಕೂಡಾ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಿರುಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಮದ್ಯ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ತುಣುಕುಗಳು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ.