ಕೊನಿನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಮಂಗೋಲಿಯಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಥ್ಯದ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಹಲವಾರು ಶೇಕಡಾದಿಂದ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 25% ನಷ್ಟು ತಲುಪಬಹುದು. ಮಾಂಸ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ ಬೇಕು. ಅವನ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿಮಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ತೊಂದರೆ ಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಯೋಗ್ಯರಾಗುವರು. ಕುದುರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಕುದುರೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು, ಮೊದಲು ಅದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೋಡುವಂತೆ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶಬ್ದದಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಲ್ಮಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ನಾರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಣ ಮಾಡುವ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
Horsemeat ರಿಂದ kazylyk ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುದುರೆ-ಕುದುರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಕರುಳುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾನಿನ್ಯವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚೂರಿಯಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ