ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲಿನ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಕೆಲಸದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯುಳ್ಳ ಗಟ್ಟಿಮರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕು. ನೀವು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರೆದ ಮೇಲ್ಮೈ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕುಳಿಗಳಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆ, ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಈ ಅಂಶವು ಅವರ ಸವಿಯಾದ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ವೇಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಬದಲಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 275 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 15 ಮಿಲೀ;
• ಜೇನು - 35 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು - 960 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳವು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಸರಳ ಕೊರೊಲ್ಲಾ ಬಳಸಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಒಣ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಮೂರುವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅವರು ಒಂದು ಹೊಳಪಿನ ಚಿನ್ನದ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ರಂಧ್ರಗಳಿರುವ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹುಶಃ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಬಳಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 490 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 195 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆನೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರೂಪದವರೆಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಣಗಲು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 475 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 5 ಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 45 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಬಿಳಿ ಕೆನೆ ಪಡೆದಾಗ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹೌದು, ಇದನ್ನು ಆವರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು) ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೊನೆಯು ತೈಲ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಈಗಲೂ ಉಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಾಲಿನ ಕುಳಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫಿಸ್ಕ್ನೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 210 ಮಿಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 245 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 710 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2/3 ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಕ್ಕೂ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸಮಯವನ್ನು ಪುರಾವೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.