ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನ ಮೂಲ ಅಲಂಕರಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಹಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಒಂದು ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 85 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 475 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
ನೋಂದಣಿಗಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು .
ತಯಾರಿ
ಈ ಲಘು ಕೇಕ್ನ ಬದಲಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಂದಿ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿಗಳನ್ನು ಹಲವರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಹಡಗಿನಿಂದ ಮತ್ತು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಿದೆ.
ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಬೀಜವನ್ನು ಬಳಸಿ ಯಕೃತ್ತಿನನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ಪಿಗ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಘಟಕಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಕೃತ್ತು, ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಈಗ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಪಡೆದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಭರ್ತಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೆಲೆಂಕೊ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತದನಂತರ ನಾವು ತುಪ್ಪಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತನಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಇಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನ ಪ್ರೆಸ್ ಲವಂಗಗಳ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸಾರವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈಗ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾವು ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು promazyvaya ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಹೆಪಾಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಎರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 420 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 310 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 260 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು;
- ಉಪ್ಪು;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಂದಿ ಯಕೃತ್ತು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕೆಂಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಪಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಡಫ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಕೂಡ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಮೇಲೋಗರದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಕೇಕ್" ಅನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸಿ.