ತಮ್ಮ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಅಡುಗೆಯ ಸರಾಗತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಕಾರಣ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು.
ಬೀಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸದ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಲ್ಲೆಮಾಂಸವನ್ನು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಾವು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು: ಮೊದಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇಲೆಟ್ಗಳು ನಂತರ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕು. ಈಗ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು lavra ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದರೆ - ಅಕ್ಕಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
- ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 140 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾರು ತುಂಬಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ಹಳದಿ ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿರಿ. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅವರೆಲ್ಲರೂ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಾವು ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.
ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬಹುಪರಿಚಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲು "ಫ್ರೈ" ಅಥವಾ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತದನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1 ಲೀಟರ್.
ತಯಾರಿ
ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೈಸ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್, ಸ್ವಲ್ಪ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸನ್ನದ್ಧತೆಗೆ ಘನ ಗೋಮಾಂಸಗಳಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಳೆತದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ.