ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್ - ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟಿಯನ್ನರಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕೂಡಾ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತೇವೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಫಿರ್ - 135 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲಾ ಸಾರ - 5 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 255 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಸೋಡಾ;
- ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ.
ತುಂಬಲು:
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 15 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ - ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಾ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ - ಸಿದ್ಧ.
- ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೊಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅದೇ ರೀತಿಯ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕೆಫಿರ್ ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸುಣ್ಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಟಾರ್ನ್ಕಿಕೆಟ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇಡಬೇಕು.
- ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬನ್ಗಳು. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೊದಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಸ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
- ಕೆಫಿರ್ - 145 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು 115 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 380 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಪಿಂಚ್.
ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
- ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 115 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- "ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ" ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತವೆ. ಅವನನ್ನು ಬರಲು, ನಿಂತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಟೇಪ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.
- ರೋಲ್ ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬಾಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿನಿಂದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪದರ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾಲಕ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 55 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಪಾಲಕವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
- ಡಫ್ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಸವನದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.
- 15-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.