ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಎಲ್ಲದರ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಆಸಕ್ತಿ? ಈಗ ಹೇಳಿ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲು ಮಿಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗುತ್ತವೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಪುಡಿ ಶೋಧನಾ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮಧ್ಯದೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಮೈಲ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ತುಂಡು ಮಾಡಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುಸಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಬಣ್ಣದ ಹನಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಚ್ಛೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ದಿನ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕಷ್ಟ, ಅದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು - 55 ಮಿಲಿ;
- ಜೆಲಾಟಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಿಲೆಟಿನ್ ಕರಗಿದಂತೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೈಸ್ಟಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಜೆಲಟಿನ್ ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಶೋಧಕ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸ್ಲೈಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಖಿನ್ನತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ. ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಮಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಎಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಸ್ನ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಕೆನೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ವ್ಯಾನಿಲ್ಲಿನ್ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯ ಮೇಲೆ.
ತಯಾರಿ
ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುವರ್ಣದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೊವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲ್ಲೊ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.
ಝಿಫಿರ್ ಅನ್ನು ಮುರಿದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಮುಂದೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಮ್ಯಾಶ್. ಒಣಗಿದ ಕೆನೆ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಚ್ಚುವುದು?
ಒಂದು ಕೇಕ್ಗೆ ಮಸ್ಟಿಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ಈಗ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.
- ಮೆಸ್ಟಿಕ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಜಿನ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಇರಬೇಕು? ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ಅದರ ಬದಿಗೂ ಸಹ ರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವಶ್ಯಕಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ವೃತ್ತದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಿ - ನಂತರ ನೀವು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 6 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮತ್ತು 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 40 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗಿನ ಮಿಸ್ಟಿಕ್ ಕೇಕ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
- ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದೆಂದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮುದ್ರಿತವು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಮೃದುವಾಗಿ ಮರದೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಕರಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಂಜುಗಡ್ಡೆ, ಶುಷ್ಕ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ತೈಲ ಕೆನೆ ನಡುವೆ ಕೆಲವು ಪದರ ಇರಬೇಕು.
- ನಾವು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಂಕಾದ ಕತ್ತರಿಸಿ.