ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಿಲಿಯಶಾಸ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ . ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1000 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ನಾವು ಮೊದಲಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನಂತರ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಡಫ್ ಏಕೆಂದರೆ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅದು ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹತ್ತಿರದಿಂದ ಒಣಗಿಸದ ತೈಲದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಡಫ್ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಸುಕು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಲಾಯಾ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು 350 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 0.6 ಕೆಜಿ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
- ಈಸ್ಟ್ ಶುಷ್ಕ - ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ 1 ಟೀಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (36-37 ಡಿಗ್ರಿ) ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 510 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು "ಜೀವಂತವಾಗಿ" ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. "ಕ್ಯಾಪ್" ಏರಿದೆಯಾದರೂ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಕಷ್ಟವಾದರೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಹಿಂದೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾವು ಕೈಗಳಿಂದ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತೈಲದಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತೈಲವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅತೀವವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಮೌನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರಡುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದೊಳಗೆ ಬೆಳೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾಟ್ಬಿಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡೆಲಿಂಗ್, ಡಫ್ನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಬಹುದು.
ಹಾಲೊಡಕು ಮೇಲೆ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ ಜೊತೆ ಹಾಲೊಡಕು ಫಾರ್ ಫಾಸ್ಟ್ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ವೊಡ್ಕಾ - ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಡಫ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೀರಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5-0,6 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ವೋಡ್ಕಾ - 1 tbsp. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಮಿಲೀ ಸ್ಪೂನ್