ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಬದಲಿ ಏರೋಗೈಲ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಸಾಧನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾವು ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಏರೊಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕೆಚಪ್ - 1 ಐಟಂ;
- ನೀರು 125 ಮಿಲಿ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/4 ಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ.
ತಯಾರಿ
ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಟವೆಲ್ ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲು, ಮಡಕೆಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಡಿ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಎರೋಗ್ರಾಲ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು 260 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವಾಗ.
ಏರೋಗ್ರಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಇಡೀ ಕೋಳಿ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10-12 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೇಪರ್ಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕುರುವನ್ನು ತೊಳೆದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೊಲಿಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮೃತದೇಹ. ಒಂದು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಕುಹರದೊಳಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹುಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರೋಗ್ರಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಘಟಕವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
ನನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ನಾವು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಏರೋಗ್ರಾಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಏರೋಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಮಾಂಸವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಕುಕ್ಸ್ನ ಅರ್ಹತೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಲೆಸುತ್ತೇವೆ. ಶೀತ ಬಿಯರ್ ಗಾಜಿನ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ರಸ 2 ನಿಂಬೆ;
- ದ್ರವ ಜೇನು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಉಪ್ಪು, ಕರಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ಗಳು - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ
ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಥೈಮೋಲೇಟ್ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜೋಡಿ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಲೇಜರ್ನ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.