ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಒಂದು ಅಡುಗೆಯ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಬೆಡ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರ ಮಿಶ್ರಣಗಳು.
ಹೂಕೋಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಹೂಕೋಸು ರಿಂದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ ಹಾರ್ಡ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ);
- ಬೆಣ್ಣೆ;
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಕೆನೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ವೈನ್ ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸಾಸಿವೆ ಸಿದ್ಧ - 0,5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
- ಮೆಣಸು (ನೆಲದ ಸುಗಂಧ, ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ)
- ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹುರಿದ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸ್ಕೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿ), ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆಯೇ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ನೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ-ಚಿಕ್ಕ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳು. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು inflorescences ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ (ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಅಲ್ಲ ಬದಲಾದ), ನಾವು ಒಂದು ಕೆಲಸ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಇದು - ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ.
ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ತೈಲದಿಂದ ಅದು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು
ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೋಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಒಂದೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ - ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹೂಕೋಸುನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಈ ತಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಳಿ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೇಜಿನ ವೈನ್ನ ಗಾಜಿನನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.