ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕನ್ನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟ್ರೀಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನಮ್ಮ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಒಂದು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶಾಂತ, ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸವತ್ತಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವು.
ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?
ಮೊರೊಕನ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮೊಫ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಿರ್. ಮೌಫ್ಲೆಟ್ ತೆಳುವಾದ, ಕೈಯಿಂದ ಸುತ್ತಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಾನೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಾಯಿಗಳ ಕೊಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ಗಿರ್ ಒಂದು ಕಡೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೊರೋಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನೀರಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ತಪ್ಪುಗಳು ಬರ್ಗಿರಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಡೆ ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.
- ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳು ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು.
ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ರಿರ್
ಬಾರ್ಗಿರ್ ನಮ್ಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಅರಬ್ ಷೆಫ್ಸ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡುವಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸದುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂಗಾ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- 450 ಮಿಲಿ ನೀರು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಎಗ್, ಎಣ್ಣೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಪೊರಕೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಅದನ್ನು ಹಿಡಿಯುವವರೆಗೂ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.
- ಜೇನು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊರೊಕನ್ ಪೊರಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಮೊಫ್ಲೆಟ್
ಮೊರಾಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅರಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಮೊಫ್ಲೆಟ್ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸುರಿದುಕೊಂಡು, ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 900 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 550 ಮಿಲಿ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ನೀರು ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
- ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.
- ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಚೆಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಹಾಕಿ.
- ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ.
- ಎರಡನೇ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲನೆಯದು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.
- 10 ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ರಾಶಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು.
ನೊರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸರಂಧ್ರ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ಏಕಪಕ್ಷೀಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಸುಕಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂಗಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತೈಲ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 650 ಮಿಲಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.
- ತೈಲ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನುತುಪ್ಪ - 70 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
- 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಿ.
- ಒಂದು ತಂಪಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಮೊರೊಕನ್ ಫೋಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ಬದಿಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಅರೇಬಿಯನ್ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ರುಚಿ ತರಲು ಬಯಸುವವರು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತೆಳುವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ "1000 ಮತ್ತು 1 ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು" ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಲು "ಫ್ಲಾಟ್" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಗ್ರಿರಾಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು -500 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಮಂಗಾ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಾಲು, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು.
ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ತೆಳುವಾದ ಮಫಲ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ. ನಂತರದ ರೂಪಾಂತರದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿದ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಪಿಟಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು, 40 ಮಿಲಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
- ಫಾರ್ಮ್ ಬಾಲ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
- ಈಸ್ಟ್ ಮೊಫ್ಲೆಟ್ನ ತತ್ವ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಎಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊರೊಕ್ಕನ್ ಏಕಪಕ್ಷೀಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸವಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲರೂ ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಂಗಾದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ರಿರೆರ್ಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೆಫೈರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನದ ನಂತರ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಡಫ್ ಸ್ವತಃ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ವೈಭವ ಮತ್ತು ರಸ್ಟಲ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಂಗಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ತೈಲ - 40 ಮಿಲಿ;
- ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್, ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
ಮಂಗಾದಿಂದ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ತಜ್ಞರಿಗೆ, ಮಂಗಾದಿಂದ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಲ್ಲ: ಮಂಗಾವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯ, ರಂಧ್ರ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಥಬ್ದವಲ್ಲ, ಇದು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಮೀಸಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮಂಗಾ - 290 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 145 ಗ್ರಾಂ;
- ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು - 800 ಮಿಲಿ.
ತಯಾರಿ
- ಈಸ್ಟ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ಕಡೆ ಮೊರೊಕನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ.