ಮೀನಿನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಾರರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ದಯಪಾಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು - ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಔಟ್ ಹಾಕಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಕಾರ್ಪ್ ಲೂಟಿ ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಸಮರ್ಥ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಕಾರ್ಪ್ನ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಕಿವಿರುಗಳು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕರುಳನ್ನು ಕಸಿದು ಜಾಲಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಂಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಒಂದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಪ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಒಂದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡೀ ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನಿಂಬೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾರ್ಪ್ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಒಳಗೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಔಟ್ ಪುಟ್. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೆಂಪು ತಿರುಗಿದಾಗ ತಕ್ಷಣ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಳಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು ಸಾಸ್ನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹುರಿದ ಕಾರ್ಪ್
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಕಾರ್ಪ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೀನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - 1 ತುಂಡು;
- ನೆಲದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ - 3-4 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಕಪ್;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾರ್ಪ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಗಟ್, ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೀನನ್ನು ಎಗ್ ಆಗಿ, ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದಲೂ ಫ್ರೈ ನಗ್ನವಾಗಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮುಕ್ತಾಯದ ಕಾರ್ಪ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸಲು, ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ಟ್ರಿಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಹ ಸ್ವಭಾವದವರಾಗಿರಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊಸ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೊಸಕ್ಗಳ ಮಡಿಕೆಗಳ ಬದಲಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ (ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ) - 1 ತುಂಡು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಕಾರ್ಪ್ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸಿ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಡಕೆ (ಅಥವಾ ಕಝಾನಕ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಕಾರ್ಪ್ನ ಅಗ್ರ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಗಳು, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಮೀನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.