ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ದಿನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪ್ರಾರಂಭ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಿ ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?
ಮೂಲ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದು ಬಹುವರ್ಕ್ವಾ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಈ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಔಷಧಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಔಷಧಿ ಉತ್ಪನ್ನವು E. ಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅದು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷದಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲುವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಡಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.
ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 300 ಮಿಲೀ;
- ಹಾಲಿನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - 1 ಎಲ್;
- ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 300-350 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲೇ ಗಣಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮುಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಳೆಸಿತು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿತು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಯೋಗರ್ಟ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಮೊರ್ಗ್ನಿಟ್ಸಾದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1 ಎಲ್;
- ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು - 300-350 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ತಯಾರಿ
ಅಡುಗೆ ಮೊಸರು ದಪ್ಪ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೀರಮ್ ತೆಗೆದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 2-3 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಝ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ
ಮೊಸರು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆನೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಋತುವಿನ ಅಥವಾ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಭಿರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.