ಸ್ನಿನಿಟ್ಸೆಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರಮಗಳ ಸರಿಯಾದ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರ್ಶ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು, ನಾವು ಇಂದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಪಾಕವಿಧಾನ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿ ಸೊಂಟ - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು;
- ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲುಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಅಂಗವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಪೂರ್ವ-ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ನಾರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬಹಳ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತರಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸ ಫೈಬರ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುವವರೆಗೂ ಕಂದು ಹಾಕಿ.
ಮುಕ್ತಾಯಗೊಂಡ ರುಡ್ಡಿ ಸ್ನಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳು ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 750 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಕಾಯಿಗಳು;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಣ್ಣದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ
ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಮೂಹಿಕ ರೋಲ್ ಬಾಲ್ಗಳಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದು, ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವುದು, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು. ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಯಾದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಸುಮಾರು ಮೂರು ರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತನಕ ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ನೀನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.