ವಸಾಬಿ ಒಂದೇ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಈ ತೀವ್ರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೂಸಾಬಿಯಲ್ಲಿ ವಸಾಬಿ ಕೂಡ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವಾಸಾಬಿ ಬಳಕೆ
ಈ ಮಸಾಲೆ ತೀವ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸುವ ಕಚ್ಚಾ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮಸಾಲೆ. ಈ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಪಾನಿ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ವಸಾಬಿ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಜೊತೆಗೆ ನಾಶಮಾಡುವ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಶಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಂಯೋಜನೆ ಮಸಾಬಿ ಮಸಾಲೆ
ಈ ಮಸಾಲೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಸ್ಯದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಹ, ವಾಸಾಬಿ ಸಿನಿಗ್ರೈನ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್ಗಳು ಸಹ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ, ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ, ಪರ್ವತ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಒಂದು ಸಸ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ವಾಸಾಬಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೇರುಗಳು ಗೌರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರಿಂದ ಪೂಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕೇವಲ ಹಾರ್ಸ್ಯಾಡೈಶ್, ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ವೇನಾಬಿ ಹಾನಿ
ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ, ಸಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸಾಬಿ ದುರುಪಯೋಗ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು: ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಟಿಸ್, ಕೊಲೆಸಿಸ್ಟೈಟಿಸ್ , ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟಿಟಿಸ್, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಹುಣ್ಣು, ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳ. ಆದರೆ, ನೀವು ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿದರೆ - ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಿತವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮಗಳ ಭಯವಿಲ್ಲದೇ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.