ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೋ ದಯವಿಟ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿ ಉಪಪತ್ನಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ವಾಲ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವಾದ "ವಿಟಮಿನ್ ಬಾಂಬ್" ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಹಿಂಸಿಸಲು ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ದಿನನಿತ್ಯದ ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.
ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಲಮ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣ ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;
- ಬಾಳೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ - ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುಕ್.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ನ ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ಲಮ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ.
ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಸುಲಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಪ್ಲಮ್ - 2 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮರದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಒಂದು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದ್ದರಿಂದ, ವಾಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್-ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್
ನಿಮಗೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳವು ಅಂತಹ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 470 ಗ್ರಾಂ;
- ಪ್ಲಮ್ - 1,5 ಕೆಜಿ;
- ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1.7 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಅಂತಹ ಪ್ಲಮ್ ಜ್ಯಾಮ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರೊಳಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ.