ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಸರಳತೆ, ಜರ್ಮನ್ ಸೌಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸುಸಂಸ್ಕೃತತೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಕ್ಕಿಂತಲೂ ಪ್ರತಿ ಚದರ ಕಿಲೋಮೀಟರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ "ಸ್ಟಾರ್" ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಇವೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಡಲ ಆಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ - ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯುಳ್ಳವರನ್ನು ಪ್ರಪಂಚವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಸಹ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿ

"ಮುಖ್ಯ" ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸೂಪ್ - ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ, ಸೆಲರಿ ಕಷಾಯ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅದರಂತಹ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ತಿಂಡಿ (ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲದೇ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) - ಫ್ಲೆಮಿಶ್ನಲ್ಲಿರುವ ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ "ಆಸ್ಪರ್ಜ್ ಎ ಲಾ ಫ್ಲೆಮಿಶ್" ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ "ಲಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಸೀಗಡಿ", ಚೀಸ್ ಬಾಲ್ "ಕ್ರೊಕ್ವೆಟ್ ಏ-ಪಾರ್ಮಸನ್", ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಗಳು: erv, maro, parmesan ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ಗಳು

ಬಹುಶಃ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು - ಚಮನಿಗ್ನನ್ಸ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಜೊತೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ - ಸೂಪ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದ್ರವ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು - ಅನ್ನ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಉಪ್ಪೇರಿ ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ "ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ". ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು "ವ್ಯಾಪಕ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ.

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಫ್ಲೆಮಿಷ್ ಕಾರ್ಬನಾಡೊ. ಹೇಗಾದರೂ, ಫ್ಲೆಮಿಂಗ್ಸ್ ತಮ್ಮನ್ನು ಕೇವಲ "ಕಾರ್ಬೊನಾಡೊ" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನ್ ಕಾರ್ಬೋನೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಂದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳವಳ. ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದವು. ಅಡಾನೆಸ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೆಡಾಲಿಯನ್ಗಳು, ಆಸ್ಪ್ಯಾರಗಸ್ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ), ಸೀಗಡಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಾಗರ ಭಾಷೆ, ಸಾಲ್ಸಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಕೂಡಾ ಜಾಂಬೊನ್ ಡಿ'ಅರ್ಡೆನೆಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ನರು ಸಿಹಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಉತ್ಪನ್ನವು "ವಿಶ್ವದ 1 ನೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಸ್ಥಾನದಿಂದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ "ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುವ" ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾತ್ರವೇ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ವಾಫಲ್ಸ್! ಲೀಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಎರಡು ನಗರಗಳು ಶತಮಾನಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ವಿವಾದವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವರ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ರುಚಿಯಂತಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ನಗರಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಅವರ ರುಚಿಯು ಪ್ರವಾಸದ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದಲೇ ಬಂದಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅರ್ಹ ಗಮನವನ್ನು ಅಲ್ಲ: ಲೀಜ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೇರಳೆ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ - ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಿರಾಮಿಸುನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಇತರ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ನಗರಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘೆಂಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, "ಜೆಂಟೆಸ್-ಮೋಸೆನ್" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ ಡಿನಾನ್ - "ಕುಕೀಸ್" ಬಿಸ್ಕಟ್ಗಳು. ಮಾಲ್ಡೀ ತನ್ನ ಕೆನೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೂಜಸ್ ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯಗಳು

ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಬಿಯರ್ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ! ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಡಿಮೆ "ಪ್ರಚಾರ" ಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎರಡನ್ನೂ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಕಾಫಿ; ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ನೆಲೆಯಾಗಿದೆ. ಶೀತ ರಾಜ್ಯದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.