ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯುರೇಷಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮನುಷ್ಯನು ಕುರಿಮರಿ (ಸುಮಾರು 8 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ) ಒಗ್ಗಿಸಿದನು. ಅಂದಿನಿಂದ, ದೇಶೀಯ ಕುರಿಗಳನ್ನು (ಬಾವಿ, ಮತ್ತು ರಾಮ್ಸ್) ಸಾಕಣೆ ಮಾಡುವ ಉದ್ದೇಶವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸ - ಕುರಿಮರಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವು ಉಪಯುಕ್ತವೇ?
ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಕುರಿಮರಿ ಸುತ್ತಲಿನ ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲೊಂದೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಅಭ್ಯಾಸದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ.
ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ವೀಕ್ಷಕರು ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಮಾಂಸವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು.
- ಕುರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿರಸ್ಕಾರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕುರಿ ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರಿಮರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ.
- ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸಹ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ವಿನಿಮಯವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಟನ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುವುದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ.
- ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ A ಮತ್ತು B ಗುಂಪುಗಳು), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕೋಲೀನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಅಂಶಗಳು (ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ). ಐರನ್ ರಕ್ತವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸತುವು ಪುರುಷರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯುವ ಕುರಿಮರಿಗಳ ತಿನಿಸುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ, ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.