ರುಚಿಯಾದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಾಗಶಃ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೈ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅರ್ಥ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಮತ್ತು ಇನ್ನಿತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಒಂದು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಂಗಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 415 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು sifted - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಎಣ್ಣೆ - 75 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಖ್ಯಾತಿಗೆ ಸಿರ್ನಿಕಿ ಮಾಡಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಆಯ್ಕೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಹೋಗುವುದು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಸರಳವಾಗಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಹರಳಿನ ರಚನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ರಂಧ್ರದ ಗುಂಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನಾವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಿರ್ನಿಚ್ಕಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನಿರುಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ತೈಲವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗೋಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 85 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ (ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ನ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಪ್ಪ ಫೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನಿಂದ ಹೊಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಹರಳಿನ ರಚನೆಯು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪೂರ್ವ-ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಏಕರೂಪತೆಯ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸಮನಾಗಿ ಹಂಚಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೇಯ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಾಲಿನ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಶಿಖರಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಳಪುಯಾಗುವವರೆಗೂ ಹಳದಿ ಲೋಟವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪದಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 595 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಮಲೀನ ಗುಂಪಿನ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಬಹುವರ್ಕರ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅತೀವವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುವಾದ ಮೊಸರು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮಾವು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಧುರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಂಗಾದಿಂದ ಬಹು-ಸಾಧನದ ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲಾಕಾರದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚಾಚುವೆಡೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾಧನವನ್ನು "ತಯಾರಿಸಲು" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ನಾವು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಿಸಿಮಾಡಿದ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ತರುವಾಯದ ಒಂದು ಚಹಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.