ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ-ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಫ್ರೇಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಲಘು ಮೆನುಗಾಗಿ , ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪರೀಕ್ಷಾ ಸೂತ್ರ.
ಬಿಸ್ಕೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಎಗ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 520 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 110 ಮಿಲಿ;
- ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 185 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 10 ಮಿಲಿ;
- ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಆವರಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೃದುವಾದ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಬಲೂನ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಅಥವಾ ಚೀಲವೊಂದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು - 110 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 45-75 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಫೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರುಬ್ಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪೈಗಾಗಿ ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈಗ, ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ ವಾಸನೆರಹಿತ - 160 ಮಿಲಿ;
- ನೀರಿನ ಐಸ್ - 110 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು, ಬೇಯಿಸಿದ - 5 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತೈಲ ಮತ್ತು ಐಸ್ ನೀರನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಎಮಲ್ಷನ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೂ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿನ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಚೇಳು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆವೃತ್ತಿ ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮುಖ್ಯತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರುಚಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.