ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಒಂದು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಾಭದಾಯಕವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆ ಅಂಚುಗಳ ಸಂತೋಷದ ನಿವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ವಿಷಜನ್ ವಿರಳವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈ ಗೆಲುವು ಡಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಟೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಹುರಿದ ಮಸಾಲೆ ಸ್ಟಿವ್

ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ "ಅಲುಗಾಡುವ" ಅಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೇನಿಸನ್ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 9 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ವೆನಿಸನ್ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೋಳಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆದು ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೂರು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸ ದಮ್ಮಸುಮಾಡಿದ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಲಿಸಿಕೊಡಬೇಕು. ಈಗ ಕ್ಯಾನುಗಳು ದಪ್ಪದ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹಾಕಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜಿಂಕೆ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಷ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಈ ಸೂತ್ರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರುಚಿ ನೀಡುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವೇನಿಸನ್ - 1,5-2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸಾಧಾರಣ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಅರೆ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನೀರು, ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುವ ಆಟವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ನಂತರ 100-150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ.

ಈಗ ಇದು ಮಲ್ಟಿವಾರ್ಕ್ನ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಕಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಕಳವಳವು ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬೇಕು. ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.