ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ! ಅವರು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸರಸವು ಕಟ್ಲಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 615 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 95 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 55 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಸಾರು - 405 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು, ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕಿಕ್ಕಿರಿದರು. ಮೃದುಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇವುಗಳು ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಹಾಕಿರುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದುಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 715 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 65 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 65 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 145 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ browned. ಬ್ರೆಡ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸಿದವು. ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ತೂಕದಲ್ಲಿ ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 605 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 105 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ:

• ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 245 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 105 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೃದುವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎಸೆಯುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ browned. ಮತ್ತೊಂದು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅಣಬೆ ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನಾವು ಫ್ಲಾಟ್ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ.