ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಲಘುದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೋರ್ಟ್ಜೆಟ್ಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ನೀರು 235 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
- ತುರಿದ ಚೀಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಗಿಣ್ಣು.
ತಯಾರಿ
ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಬ್ಯಾಟರ್ ಎಗ್ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಡ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ರಬ್ಬರ್ ತನಕ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಇದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 650 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 35 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಹಿತಕರವಾದ ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
- ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ - 345 ಮಿಲಿ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 175 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರ್ವ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ತಣ್ಣನೆಯ ಮೊಳಕೆಯ ಪಾನೀಯ, ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ಲೇರ್ಟ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚಮಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹೆಚ್ಚು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದು ತನಕ ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಜರ್ಜರಿತವಾದ ಕೂರ್ಜೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 15 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಸೋಡಾ;
- ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ;
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು;
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ.
ತಯಾರಿ
ಎರಡೂ ವಿಧದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಐಸ್-ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತನಕ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಗ್ರೀಸ್ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡು ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜರ್ಜರಿತವಾದ ಕೋರ್ಜೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 740 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 65 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಚಮಚ;
- ಹಿಟ್ಟು - 95 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 85 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಳಿಸಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸು, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.ಒಂದು ನಂತರ, ಕೈಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಹಿಂಡುವ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲ ಬಳಸಿ.