ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ವಾರಸ್ಯಕರ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಲತಃ ಸ್ವೀಡನ್ನಿಂದ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಹಲವು: ಯಾರಾದರೂ ಬ್ರೆಡ್, ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು. ಮುಂದೆ, ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಒಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಹುವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೃದುಮಾಡಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
- ರೌಂಡ್ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನ - 0.5 ಕಪ್;
- ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೆನೆಸಿರುವ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವರಿಸಿದಾಗ ಅದು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಲೀಂ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು "ಹಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಡಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳು ಹುರಿದು ಹೋದಂತೆ ಅವುಗಳು ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ದೋಚಿದವು.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಗಾಗಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾಡ್ - 1 ಮೃತ ದೇಹ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಅಕ್ಕಿ - 90 ಗ್ರಾಂ;
- ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 45 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಅಡಿಗೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಮಿಲೀ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮೀನು ಹಿಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದೇ ಬಲ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ಎಸೆಯುವಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಅದು ದ್ರವರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಸೊಲಿಮ್, ಮೆಣಸು, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು
ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ "ಹಾಟ್" ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪೂನ್. ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಡಬೇಕು. ನಾವು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.