ಬ್ಯಾಟರ್ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಎಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ!
ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಮೀನಿನ ದನದ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಸುಣ್ಣ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನನ್ನ ಸುಣ್ಣ, ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ರಸ ಹಿಂಡುವ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಾವು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹರಡುತ್ತೇವೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮೀನು, ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ. ನಂತರ, ಮೊಳಕೆಯೊಂದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಲು ರೆಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನಿನ ದನದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಟ್ರೌಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ - 0,5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಫಿಶ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಗೆ ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸುಮಾರು ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೀನು panirovem ಉತ್ತಮ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಚೀಸ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ದನದ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಪಂಗಾಸಿಯಸ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಒಣ ಮತ್ತು ಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಡೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆದವು, ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಚಚ್ಚಿಟ್ಟ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪುನಃ ಹಾಕಿ. ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ, ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾಡಲು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 0,5 ಐಟಂಗಳನ್ನು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು.
ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
ತಯಾರಿ
ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತಿಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪೊರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಾವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಳಪಿನಿಂದ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮೇಯನೇಸ್, ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ರೂಪವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಎರಕ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮೀನುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.