ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ಗಳು, ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಸರಗೊಂಡರೆ, ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿತ್ತು, ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿ . ಕೆನೆ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನೂ ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಸೂಪ್ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಪರ್ಚ್ನ ಫಿಲೆಟ್ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೀಗಡಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 3-4 ಗರಿಗಳು;
- ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಸುವಾಸನೆ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಘನೀಕೃತ ಚೀಸ್ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಕತ್ತಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಮೇಜಿನ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಮೀನನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ನಾವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುರಿಯುವುದು. ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಾವು ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್
ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಇದು ಬ್ರೌನ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಸೆಲರಿ ಚೆರ್ರಿ - 3 ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡಗಳು;
- ತೈಲ "ರೈತ" - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಟಾರ್ಟಯಾ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) - 2-3 ಚಿಗುರುಗಳು;
- ಸೀಗಡಿ - 0,5 ಕೆಜಿ;
- ಮೀನು ಸಾರು - 0,6 ಲೀ;
- ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
ತಯಾರಿ
ಮೊದಲು, ಸಾರು ಬಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೂಗಿಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆಸ್ಸರ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕರಗಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಲಸಿದಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಚೀಸ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು.