ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು

ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ನವಿರಾದ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೊಳಗಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳೂ ಸಹ ಉಳಿದಿವೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಭವಿ ಕುಕ್ಸ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ?

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಹೃದಯಭರಿತ ಮನೆ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ - ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಯಾವುದೇ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗೆಲುವಿನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವತಃ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಲಭ್ಯತೆಯು ಅದರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 960 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 430 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಥೈಮ್ ಚಿಗುರು.

ತಯಾರಿ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಹಾಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ತೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳು 185 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಹರಡಿ.

ನೀವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಧನದಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದು ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವಭಾವಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಯಿಲ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಏಷ್ಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 940 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 235 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 115 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 115 ಮಿಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು - ಫೈಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ.

ತಯಾರಿ

ಋತುವಿನಲ್ಲಿ 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಮಾಡುವ ಕೋಳಿ 190 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮೇಲೆ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ತನಕ ತಳಮಳಿಸಲು ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹರಡಿತು. ವಿಂಗ್ಸ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕರವಸ್ತ್ರದ ರಾಶಿಯ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು.