ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ: ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ, ಸೂಪ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರು. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಆದರೂ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯಯುತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ 45 ಕಿಲೋ ಕ್ಯಾಲ್. ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೂಪ್ , ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಒಂದು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾತನದಂತಲ್ಲದೆ ಅಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇದೋಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾತನಕ್ಕಿಂತಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದು ರೋಗವನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರಗಳ ಕಡ್ಡಾಯ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಹಾರ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಔಷಧವಾಗಿದೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಸಹ ಆಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ವಾಯು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದ ದಾಳಿ, ಕರುಳಿನ ಊತ, ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಟಾಗುವ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಬಹುಶಃ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.