ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಲು ಹಕ್ಕನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ salivate ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೇಕನ್ಗೆ ತಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು - 1 ಕೆಜಿ;
- ಉಪ್ಪು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-7 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನೆಲದ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ಜೀರಿಗೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಲಾಲಿಯನ್ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ, ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ಇರುವ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಎಮೆಮೆಲ್ಡ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಪದರದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿರುವ ಭಾರೀ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಾರ್ಪೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಲಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೇಕನ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೊಬ್ಬು;
- ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
- ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
- ಫಿಲ್ಟರ್ ವಾಟರ್;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಅವರೆಕಾಳು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳು;
- ಜೀರಿಗೆ .
ತಯಾರಿ
ಉಪ್ಪುನೀರಿನ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸಲೈನ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಇರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನ ಹರಳುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಮುಳುಗಿ ಹೋದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಇದರ ನಂತರ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ
ಅದರ ನಂತರ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ-ಸುವಾಸಿತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕಾರ್ವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆದ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ನಾವು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒವರ್ಲೆ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಐದು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆ ಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಪದರ ಉತ್ತಮ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.