ಚಹಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹುಡುಕಲು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ನೇರ ಎರಡೂ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಯಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.
ವಾಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
- ಜೇನು - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಶತಮಾನದ 1/3;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
- ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ;
- ಸಿಪ್ಪೆ 1/2 ನಿಂಬೆ.
ತಯಾರಿ
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಿಟ್ಟು - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು) - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಎಗ್ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಪೆಟ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹಾಲು - 1 ಐಟಂ;
- ಹಿಟ್ಟು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಶತಮಾನ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ವಾಲ್ನಟ್ - 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಹಾಲಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಬೀಜವನ್ನು ಬೀಜವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಡಫ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ , ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.