Eggplants ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿವಿಧ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು: ಅವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕೂಡ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮಾಡಬಹುದು. ಇವತ್ತು ಇವರಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳದಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸೋಣ!
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹ್ಯಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಬ್ರೆಡ್ crumbs - 100 ಗ್ರಾಂ;
- ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ನೆಲಗುಳ್ಳ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಎಲ್ಲ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೋವು ಹೊರಬಂದವು. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾವಟಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಅದೇ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್ ಕಾಯಿಗಳ ದಪ್ಪವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಷಿಂಕ್ಯೂಮ್ ಕೂಡ ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪದರ ಚೀಸ್ ಘನಗಳು, ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - - ಸ್ಲೈಡಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳ ಒಂದು ವೃತ್ತದ ಜೊತೆ ಕವರ್ ಈಗ ಪ್ರತಿ ವಲಯಕ್ಕೆ ಟೇಬಲ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೃತ್ತದ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ.
ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ ಆಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಿಂದ. ನಾವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇರಿನಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ತಣ್ಣನೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೆಲಗುಳ್ಳ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ-ಬೀಜದ ಎಣ್ಣೆ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ;
- ಚೂರುಚೂರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಮೇಯನೇಸ್;
- ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಎಗ್ಲಿಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪೊಡ್ಸಾಲಿವಮ್ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ನ ರಚನೆಗೆ ತನಕ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಹೊಡೆತವನ್ನು ಹೊಡೆದಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರುಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ ನೆಲಗುಳ್ಳಗಳು,
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಅರ್ಧವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನಾವು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಆಯುಬರ್ನಿನ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.