ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಕೇಕ್

ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 325 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ ನೀರು) - 495 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಫಿರ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ - 240 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಹಾರ ಸೋಡಾ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 120 ಮಿಲೀ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಹೆಚ್ಚು 25% ಒಂದು ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 265 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಗ್ಗಿಸಲು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮೊಸರುವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ವಿಸರ್ಜಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಯಾರಿಸಲು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೆನೆಸಿ ತಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತಂಪಾಗಿಸಲು ರೆಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುವ, ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸಲಾದ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಿಹಿತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ನಡುವೆ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ-ಮುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು - 495 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಫಿಲೆಟ್ - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 680 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ - 60 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 240 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್ - 110 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದವರೆಗೂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗಿ ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕೊರಾಲ್ಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡಫ್ನ ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದರಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಫೈಬರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸೋಣ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಗಣಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರಿಯನ್ನು ಮೃದು ತನಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪ್ರೆಸ್ ಲವಂಗಗಳ ಮೂಲಕ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಪ್ಪಳದ ಮೂಲಕ ನಾವು ಹಾದುಹೋಗುವ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಕೇಕ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಚಿಕನ್, ಮೂರನೇ ಟೊಮೆಟೊ, ತದನಂತರ ಮತ್ತೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಬ್ಲಂಚೆಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದಾರವಾಗಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.