ಪೆಪ್ಪರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ತುಂಡುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ (ಈರುಳ್ಳಿ + ಕ್ಯಾರೆಟ್) ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚೀಸ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಫೆಟಾ, ಅಥವಾ ಬ್ರೈಂಜ, ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಗಿಣ್ಣು ಮುಂತಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದಾಗ್ಯೂ ರೂಪಾಂತರಗಳು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ), ಹಳದಿ, ಹಸಿರು;
• ಚೀಸ್ ಕಷ್ಟ (ಉದಾ ಡಚ್);
• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ);
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಚಾಚಿಕೊಂಡು ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಮಗ್ರತೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ನಾವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟಾ ತೆಗೆದು.

ಅಡುಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಕಠಿಣವಾದ, ತಂಪಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾರೀ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಚೀಸ್. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪುಡಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತುಂಬುವುದು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿ. ನಾವು ಭೋಜನದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ (ರೂಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಲಘು.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ತಯಾರಿ

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆಯೇ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ತುಂಬ ತುಂಬಿದ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಅಂದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಮೇಯನೇಸ್). ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗಿಣ್ಣು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಗಿಣ್ಣು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು (ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ). ಬ್ರೈಂಜಾ ದಟ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ರಬ್ ಅಥವಾ ಕುಸಿಯಲು (ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ) ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು;
• ಬ್ರೈನ್ಜಾ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ - 1 ಭಾಗ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 3-4 ಭಾಗಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಲೈವ್, ಉತ್ತಮ ದಪ್ಪ ಗ್ರೀಕ್ (ಐಚ್ಛಿಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ);
• ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಐಚ್ಛಿಕ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ).

ತಯಾರಿ

ನನ್ನ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟಾಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಬಾಕ್ಸ್ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಅಂದವಾಗಿ ಒಳ ಒಳಗಾಗುವ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಡು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಈಗ ತುಂಬುವುದು. ಬ್ರೈಂಜವು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮ್ಯಾಶ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಮ್ಯಾನುಯಲ್ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡು. ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಹಸಿರಿನ ಶಾಖೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳಕಿನ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಲಘು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಟ್ರೌಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಅದೇ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಲಘು ಊಟದ ವೈನ್, ವೋಡ್ಕಾ, ಜಿನ್, ಅಕ್ವಾವಿಟ್, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಇಂತಹ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು.