ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಕಠಿಣ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಲುಪಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸೆಲರಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಸಕ್ಕರೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 400 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 1 ಎಲ್;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1 ಐಟಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ನಾವು ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟವ್ನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೂಪ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ - 15 ಮಿಲಿ;
- ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
- ಚೂರುಚೂರು - 16 ತುಂಡುಗಳು;
- ಆವಕಾಡೊಸ್ - 1 ತುಂಡು;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1 ಐಟಂ;
- ತುಳಸಿ ಒಣಗಿಸಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಆವಕಾಡೊ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಯಾಶ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಿಶ್ರಣ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರಿಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾಲೋಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಟೊಮೆಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
- ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- 800 ಗ್ರಾಂ ತನ್ನದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು - 250 ಮಿಲಿ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ;
- ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 1 ಐಟಂ;
- ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಸಾರು ಜೊತೆಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.