ಒಂದು ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ನವಿರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಮೀನು ಪ್ಯಾಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಲಿ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಾರ್ಪ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರಬ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ನಿಂಬೆ ರಸ - 50 ಮಿಲೀ;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರಬ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.
ತಯಾರಿ
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು, ನಾವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೈಲವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈಗ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೌರೆ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕಾರ್ವೆರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ತೈಲದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲಿರುವ ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸ್ಟಾಲ್ ಮಾಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ತಿನಿಸುಗಳ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ .
ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಳ್ಳಿ ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
- ನೇರ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲೀ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ;
- ಮೆಣಸು - 1 tbsp. ಚಮಚ;
- ತಾಜಾ ಹಸಿರು;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು? ಫಿಶ್ ಫಿಲೆಟ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಚೂರುಚೂರು ಉಂಗುರಗಳ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಮಾಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆದು ಮೀನುಗಳ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕಾರ್ವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತೇವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೆಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾರಬ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕಾರ್ಪ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು;
- ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಮಸಾಲೆಗಳು;
- ಬಲ್ಬ್ - 1 ತುಂಡು;
- ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು;
- ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
- ತರಕಾರಿ ತೈಲ.
ತಯಾರಿ
ಕಾರ್ವರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ? ನಾವು ಆಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಮೀನನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ: ಉಪ್ಪು ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಮೇಲೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಈ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.