ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್-ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟದಾಯಕವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ - ಅಣಬೆಗಳು.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತಾಜಾ ಟೈಮ್ - 1 ಟೀ ಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಹಿಟ್ಟು - ಐಟಂನ 1/4;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಕೆನೆ - 125 ಮಿಲೀ.
ತಯಾರಿ
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ತೈಲ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತೈಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಅಣಬೆಗಳು ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯ ಚಮಚ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಎಲ್ಲವೂ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಕುವುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ನ ಕ್ರೀಮ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯೆಟರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಹೂಕೋಸು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 1 2/3;
- ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಆಲಿವ್ ತೈಲ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲು ಪುಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ತನಕ, ಎಲೆಕೋಸು 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಒಣಗಿಸದೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂಚಿನ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಹಿಸುಕಿದವು, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಳಿದಿರಬಹುದು - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ. ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ರಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ನಂತರ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು ಮೇಜಿನ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 500 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಹಾಲು - 2 ವಸ್ತುಗಳು;
- ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 1 3/4;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
- ಟೈಮ್ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
ತಯಾರಿ
ಬೆಣ್ಣೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೈಮ್, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ತಂದು ತದನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಚ್ಯಾಂಪೀಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು.
ಚ್ಯಾಂಪೈಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕೋಳಿ ದನದ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 4 ವಸ್ತುಗಳು;
- ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
- ಲೀಕ್ಸ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೆಲರಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1/4 ಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಕೆನೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ನೋನ್ಸ್ ನಿಂದ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಮರೆಯದಿರಿ, ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಮಾಡಬಹುದು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಿ.