ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್

ಅಡುಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುನ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಕ್ಕಿ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ತಿನ್ನುವೆ;
• ಬಲ್ಬ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ:
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 1 ಐಟಂ;
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 1,5 ವಸ್ತುಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಈಗ ಹೇಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಿಳಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು ಮಾಡೋಣ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಷ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೊಳೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬಲ್ಬ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಚೂರುಚೂರುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಗ್ರೀನ್ ಕೆಳಗಿನಂತೆ, ತೊಳೆದು, ಅಲುಗಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಹಡಗಿನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ನೆನೆಸಿದ ಅನ್ನ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೆಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಂಟರ್ಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಮ್ ಮೂಲಕ ಇಡಬೇಕು. ಎರಡು ಕಡೆಗಳಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಈಗ ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿರಣವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಂಸರಸ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ಎಲ್ಲವೂ ಶುಷ್ಕರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿದ ನಮ್ಮ ಎಲೆಕೋಸು ROLLS ತುಂಬಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿದರು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಲೇ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸಲು.

ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ತುಂಡು;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹರಳಿನ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿ ಕೋಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕೋಸು ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ತುಂಬುವುದು. ಬೀಜಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯಿಂದ ನಾವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕತ್ತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕಳುಹಿಸಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.