ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಸತತವಾಗಿ ಯಾವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ರೂಪ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರಷ್ಯಾದ ಹಬ್ಬದ ಏಷ್ಯಾದ ಪರಿಮಳದ ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ - ರುಚಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಅವಕಾಶ.

ಕೋರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವ ಸುಲಭವಾದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ.

1. ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯದಷ್ಟು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
2. ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧತೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ರವಿಸುವ ರಸದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರು, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ತಂತ್ರ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಕೇವಲ ತೆಳುವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಪಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬರಡಾದ ಜಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೊಳಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 230 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 900 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆರೆಸಿ, ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.
3. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ತಯಾರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 750 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 230 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 100 ಮಿಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಬೇಕು.
4. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಲಾಡ್

ಮಲ್ಟಿಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ನ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಕುರುಕುಲಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಬ್ಬದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 120 ಮಿಲಿ;
• ವಿನೆಗರ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು.
3. ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಅವರು ಕೊರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಬೆಳಕು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಿವಂಟ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್. ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವದಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂಡಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ತಣ್ಣಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ತೈಲ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡುತ್ತವೆ.
2. ವಿನೆಗರ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ, ಋತುವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಎಂಬುದು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಭರಿತ ಬಿಲ್ಲೆ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಕೊರಿಯನ್ ಅಡುಗೆ ತನ್ನ ವಿವೇಚನಾರಹಿತತೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ತೈಲ - 150 ಮಿಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿದೆ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಮಸಾಲೆವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕಿಂಚಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೊಷಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಕಿಮ್ಚಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಷ್ಯಾದ ತಿಂಡಿಗಳ ಒಂದು ವಿಧ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌತೆಕಾರುಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 8 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳ ಚಕ್ಕೆಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೀನು ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳಿನ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಿಂದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ.
2. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಚೂರುಚೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು, ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಲಾಡ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಗ್ಗಿಯ, ಅದರ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅಂದವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು 4 ತಿಂಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 1,5 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಋತು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.
2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪೆಪರ್ ನಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಕೊರಿಯನ್ ಸ್ವೀಟ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಸ್ಯದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಲಘುವು ತಾಜಾತನವನ್ನು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಿಲೈಸೇಷನ್ ನಂತರವೂ ಅವುಗಳ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ - 1/2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 60 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆ ಹಲವಾರು ಉಪ್ಪಿನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಬಿಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲೆಟ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲೀ;
• ತೈಲ - 230 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
2. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.