ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸರಳ ಸೂತ್ರ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಬಜೆಟ್, ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಸರಳ ಸೂತ್ರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಳಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ದಂತಕಥೆಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲೀ;
• ಮೆಣಸು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನನ್ನ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಳವಳ ಪುಟ್.
3. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.
4. ರೆಡಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮೊಹರು, parboiled ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು 100 ಮಿಲಿ;
• horseradish - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಮೇಜಿನ ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಆಪಲ್ಸ್, ಹಾರ್ಸ್ರಡೈಶ್ ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ತುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ತೈಲ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಮೂಹಿಕವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಂದಿನ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಾವು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತವೇ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ದಂತಕವಚಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 140 ಮಿಲೀ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೀಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿತು.
3. ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘರ್ಜನೆ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.
5. ಕೊಜೊನಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಕಾಲ ಸ್ಟಿರ್ರಿಂಗ್, ಸ್ಟ್ಯೂ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಿದ್ದೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ಸುಮಾರು 70 ಮಿಲೀ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಬೇಕು.
7. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ನಂತರ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಉಳಿದ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1.8 ಕೆಜಿ;
• ಕಳಿತ ತಿರುಳಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲೀ;
• ಅಲ್ಲದ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-15 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್;
• ಮಸಾಲೆ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಾವು ಪೋನಿಟ್ಯಾಲ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿನಿಂದ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಕುವುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕಝಾನ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಚೂರುಚೂರು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹರಡುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದುರ್ಬಲ ಒಂದು ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ನೆನಪಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು. ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಲಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಾವು ಶುಷ್ಕವಾದ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಯಶಸ್ಸು ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ!