ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಕೆನೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ನಂತಹ ಅಣಬೆಗಳ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಿಳಿದುಬರುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯ-ಪರಿವರ್ತಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಚಾಂಪಿಯನ್ಗಿನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ತಾಜಾ - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಕ್ರೀಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು - 170-200 ಮಿಲೀ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
- ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ;
- ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ
Champignons ನಾವು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನೀರು ಬರಿದಾಗ, ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಂದು-ಸುವರ್ಣ ವರ್ಣದವರೆಗೂ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆನೆ, ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್.
ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೇಬಲ್ ಅಕ್ಕಿ , ಹುರುಳಿ, ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು , ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ (ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ) ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಂನಿಗ್ನೊನ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು . ಚಮಚಗೃಹಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ತೊಡೆಯ, ಮೊಣಕಾಲ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಮತ್ತು ಈ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನೀವು ಜೂಲಿಯೆನ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.
ಜೂಲಿಯೆನ್ ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಜೂಲಿಯೆನ್ನನ್ನು ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಂದಿನ ಸೂತ್ರದ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಇದು 200 ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಚೀಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋಗಳನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ತೆಂಗಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜೂಲಿಯೆನ್ಗೆ ಟೇಬಲ್ ಹೊಳಪು ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಸಾರು (ಅಥವಾ ನೀರು) ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲೆ ನೋಡಿ). ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.